"Kalo mau pintar, ya minum susu!". Itulah kata-kata yang sering kita dengar. baik dari media ataupun dalam kehidupan sehari-hari. Dan itu membuat susu memiliki citra yang sangat bagus untuk pertumbuhan anak. Nah, sekarang nih, muncul fakta bahwa susu itu tidak baik bagi kesehatan. Lho kok bisa? jangan kaget deh, ini data yang berhasil kurangkum dari berbagai sumberKenapa?
"Susu dari sapi sama pentingnya dengan susu dari babi atau kuda atau jerapah. ASI manusia adalah makanan yang sempurna untuk bayi manusia, sedangkan susu sapi adalah makanan yang sempurna untuk bayi sapi. Susu sapi secara alami mengandung sejumlah besar hormon dan protein yang dibutuhkan untuk mengubah betis 80-pon menjadi 1.000 pon dalam satu tahun. Jumlah protein dan hormon ini tidak hanya tidak dibutuhkan oleh manusia, tetapi tidak sehat bagi manusia. Karena mereka terjadi secara alami, hormon ini bahkan ditemukan dalam susu yang diproduksi secara organik."
"Kabarnya protein dalam susu sapi mengandung 80% kasein yang sulit dicerna lambung. Wanita hamil yang mengonsumsi susu sapi juga beresiko membuat anak-anak mudah terkena alergi dalam masa pertumbuhan. Isu yang juga muncul dalam kontroversi pendapat Dr. Hiromi Shinya tersebut adalah sauran pencernaan beresiko menjadi terganggu dan rusak akibat minum susu secara berkepanjangan."
kok bisa?
"susu sapi, memiliki kandungan tinggi Lactosa, lemak dan protein. Kombinasi ini membuat susu akan menyulitkan pencernaan. Lebih lanjut disebutkan bahwa ketika kita tumbuh dewasa, sebenarnya kita tidak terlalu membutuhkan susu, karena susu sapi pada umumnya mengandung kalsium tinggi namun kurang diimbangi dengan kandungan magnesium yang cukup. Padahal kalsium susu membutuhkan mineral pendamping untuk bisa dimanfaatkan secara optimal bagi tulang."
Terlalu lama prosesnyakah?
Susu memang mengandung banyak unsur yang baik seperti enzim yang menguraikan laktosa; lipase, yang menguraikan lemak; protease, yang menguraikan protein. Dalam wujudnya yang alami, susu juga mengandung laktoferin, yang dikenal memiliki efek antioksidan, anti-peradangan, antivirus, dan pengatur imunitas tubuh.
Namun semua
unsur yang disebut di atas ada sebelum susu diproses menjadi susu yang biasa
kita beli di pasaran. Proses pengolahan susu adalah sebagai berikut.
Pertama-tama, mesin pengisap dihubungkan dengan putting susu sapi untuk memerah
susu, yang kemudian disimpan sementara dalam sebuah tangki. Susu segar yang
dikumpulkan dari setiap peternakan kemudian dipindahkan ke tangki yang lebih
besar lagi untuk diaduk dan dihomogenisasi. Yang sebenarnya terhomogenisasi
adalah butiran lemak yang ditemukan dalam susu segar.
Menurut buku the miracle of enzyme, susu segar terdiri dari sekitar 4% lemak yang sebagian besar
terdiri dari partikel-partikel lemak yang berbentuk butiran-butiran kecil. Jika
susu segar dibiarkan, lemak akan menjadi sebuah lapisan krim di permukaan.
Untuk mencegah hal itu, dengan menggunakan mesin yang disebut mesin
homogenisasi, partikel-partikel lemak dipecah secara mekanis menjadi lebih
kecil. Namun pada saat homogenisasi berlangsung, lemak susu yang terdapat dalam
susu segar berikatan dengan oksigen sehingga mengubahnya menjadi lemak terhidrogenisasi. Lemak
terhidrogenisasi berarti lemak yang sudah terlalu banyak teroksidasi, atau bisa
dibilang udah berkarat. Seperti semua lemak terhidrogenisasi, lemak dalam susu
homogeny buruk bagi tubuh.
Proses
pengolahan susu masih belum selesai sampai di situ. Sebelum dipasarkan, susu
homogen harus dipasteurisasi dengan panas untuk menekan berkembang biaknya
berbagai kuman dan bakteri. Metode pasteurisasi yang paling banyak digunakan di
dunia adalah proses pasteurisasi suhu tinggi (72o C) waktu singkat
dan suhu sangat tinggi (120o – 130o C) waktu singkat.
Unsur-unsur
baik yang sebelumnya ada di dalam susu pun menjadi rusak. Enzim sensitive
terhadap panas dan mulai terurai pada suhu 48o C; pada suhu 115o
C enzim sudah hancur seluruhnya. oleh karena telah dihomogenisasi dan
dipasteurisasi, susu yang dijual di pasaran di seluruh dunia tidak baik buat
kita.
Berpenyakit?
"Pada tahun 2006, seorang peneliti dari Harvard School of Public Health
menemukan hubungan yang kuat antara konsumsi susu dan kanker yang
disebabkan oleh hormon yaitu : testis, payudara, dan prostat. Ilmuwan /
dokter Ganmaa Davaasambuu percaya bahwa hormon alami dalam susu sapi
hamil meningkatkan risiko untuk jenis kanker tersebut. Susu dari sapi
mengandung "sejumlah besar hormon seks perempuan," akuntansi untuk
60-80% dari estrogen dikonsumsi oleh manusia.
Mentega, daging, telur, susu, dan keju yang terlibat dalam pembentukan kanker secara umum, katanya. Kanker payudara telah dikaitkan terutama untuk konsumsi susu dan keju.
Menurut ahli gizi George Eisman, di Amerika Serikat, satu dari enam orang menderita kanker prostat. Hanya satu dari 200.000 laki-laki mendapat kanker prostat di Cina, di mana susu tidak teratur dikonsumsi. Juga menurut Eisman, kanker payudara merupakan tertinggi di negara-negara dengan konsumsi susu tertinggi. Sebuah studi di Inggris menemukan bahwa bahkan di Inggris, kabupaten dengan konsumsi susu tertinggi memiliki tingkat tertinggi kanker payudara. Eisman menyatakan bahwa susu mengkonsumsi "hal, paling abnormal gila yang kita lakukan."
Mentega, daging, telur, susu, dan keju yang terlibat dalam pembentukan kanker secara umum, katanya. Kanker payudara telah dikaitkan terutama untuk konsumsi susu dan keju.
Menurut ahli gizi George Eisman, di Amerika Serikat, satu dari enam orang menderita kanker prostat. Hanya satu dari 200.000 laki-laki mendapat kanker prostat di Cina, di mana susu tidak teratur dikonsumsi. Juga menurut Eisman, kanker payudara merupakan tertinggi di negara-negara dengan konsumsi susu tertinggi. Sebuah studi di Inggris menemukan bahwa bahkan di Inggris, kabupaten dengan konsumsi susu tertinggi memiliki tingkat tertinggi kanker payudara. Eisman menyatakan bahwa susu mengkonsumsi "hal, paling abnormal gila yang kita lakukan."
Penyelesaian :
" Susu sapi tinggi kalsium, tapi juga tinggi protein. Kelebihan protein
dalam makanan kita menyebabkan kalsium tidak terserap tulang kita. Dr
Kerrie Saunders menyatakan, "Amerika Utara merupakan salah satu
pengkonsumsi tertinggi produk susu, dan juga insiden tertinggi
osteoporosis." Untuk memerangi osteoporosis, Saunders merekomendasikan
latihan dan "kacang-kacangan dan hijau" untuk sumber kalsium yang tidak
terlalu tinggi protein. Ganmaa juga merekomendasikan mendapatkan kalsium
dari sayuran berdaun hijau.
Selain itu, asupan kalsium mungkin kurang penting bagi kesehatan tulang daripada kita telah dituntun untuk percaya. Sebuah studi oleh para peneliti dari Harvard School of Public Health yang diterbitkan pada tahun 1997 menemukan bahwa peningkatan konsumsi susu dan lainnya makanan yang kaya kalsium oleh perempuan dewasa tidak mengurangi risiko patah tulang osteoporosis. Retensi kalsium juga penting untuk mencegah osteoporosis. Sodium, merokok, kafein, dan kurangnya aktivitas fisik semua dapat menyebabkan kita kehilangan kalsium."
Selain itu, asupan kalsium mungkin kurang penting bagi kesehatan tulang daripada kita telah dituntun untuk percaya. Sebuah studi oleh para peneliti dari Harvard School of Public Health yang diterbitkan pada tahun 1997 menemukan bahwa peningkatan konsumsi susu dan lainnya makanan yang kaya kalsium oleh perempuan dewasa tidak mengurangi risiko patah tulang osteoporosis. Retensi kalsium juga penting untuk mencegah osteoporosis. Sodium, merokok, kafein, dan kurangnya aktivitas fisik semua dapat menyebabkan kita kehilangan kalsium."
begitu deh ceritanya. bagaimana dengan kalian tertarik dengan ulasan ini?.
diambil dari http://forum.viva.co.id
Mohon Maaf tolong cantumkan sumber dari blog saya terima kasih :)
ReplyDeletehttp://gilawaras.blogspot.in/2013/03/susu-sapi-tidak-baik-untuk-dikonsumsi.html#.VGS1h4JCh2U
m.kompas.com/health/read/2012/07/28/12592329/Heboh.Susu.Sapi.Berbahaya
ReplyDeleteSekolah lg biar pinter.
makan dan minum berbahaya
ReplyDeletebedasarkan penelitian yang saya lakukan selama beberapa dekade bahwa makan dan minum sangat berbahaya bagi kesehatan, telah banyak saya temukan kematian akibat makan dan minum, terlebih setelah memakan beling dan meminum air keras
Saya percaya deh
ReplyDelete